Leite Condensado

O leite condensado é um derivado do leite que passa pelo processo de remoção parcial de água e acréscimo de açúcar. Tradicionalmente usado na produção de doces, como pudim e brigadeiro, o alimento é o principal ingrediente de subprodutos como o doce de leite. Enquanto a versão vendida em caixa é mais consistente e contém mais gordura, a versão em lata do leite condensado tem baixo teor de gordura e é mais fluída.