As vitaminas lipossolúveis são absorvidas e armazenadas em tecidos que possuem gordura, como fígado e tecido adiposo dissolvidas em gorduras, as principais são A, D, E e K. o. Suas principais funções são auxiliar em ajudar no crescimento dos tecidos e proporcionar ações antioxidantes. Quando o organismo apresenta necessidade de determinada vitamina, então, ela é liberada para suprir a carência.