O biscoito sem glúten pode ser consumido por alérgicos, intolerantes e adeptos da dieta gluten free. Produzido em ambientes e maquinários onde trigo, cevada e centeio não são processados ou manipulados, o produto não tem contato com a proteína que, em alérgicos e intolerantes, provoca a inflamação da mucosa do intestino delgado e desencadeia quadros de cólica, dor e diarreia.