Enzimas são moléculas que aceleram reações no organismo, auxiliando em diversas funções. Existem diferentes tipos de enzimas, que atuam em partes diferentes do metabolismo, sendo catalisadoras essenciais para o funcionamento digestivo, cardíaco e pancreático, por exemplo. Em grande parte, elas são formadas por proteínas, vindas de aminoácidos. Sem elas, muitas reações químicas poderiam demorar muito mais tempo para ocorrer ou até mesmo não ocorrer.
